来源:本站 发布时间:2020-06-07
疫情期间,不少餐厅饭馆都处于关门歇业的状态,业绩大受影响。也有部分餐厅依靠外卖业务坚持对外营业。这时候,能对接打通多平台外卖订单的餐厅收银机就显得尤为重要。
有人认为外卖平台应该也会趁机赚个盆满钵满。但据5月25日外卖平台“美团点评”发布的2020年第一季度财报,营业收入168亿元,同比减少12.6%;经营亏损17亿元,净亏损2.2亿元。
疫情当然是其中一个原因,疫情期间外卖员的额外防护措施提升了平台成本,订单量也同比下降了18.2%。订单数下降,平台成本提高,意味着收入减少,因此外卖平台也开始提高佣金,维持运作开支和骑手薪水,但佣金的提升也引起了一些商家的反弹。
穿街走巷的外卖小哥
据统计,2019第四季度美团的活跃商家为620万家,而在2020年第一季度,活跃商家数为610万,环比降低2%。不少餐厅店家使用外卖平台,其实是看中外卖平台的流量和客源。顾客想叫外卖,第一时间就是打开外卖APP去搜索想吃的店铺。
现在不少店家也开始打造自己的私域流量,例如开设微信群进行外卖接单、利用公众号下单点餐、小程序点餐等。
嘉和一品餐厅负责人表示,他们应用智能收银、线上订餐、智能取餐柜和小程序外卖,已经积累了200多万会员,打通堂食和小程序自助点餐,可以节省外卖平台佣金,为顾客提供更优质的食品和服务。
但客户对成为某家店会员还是有一定顾虑,如何让更多顾客愿意成为你的会员呢?可以参考刷脸支付收银机,应用小程序实现“刷脸即会员”,将线下会员发放线上电子会员卡。同时依托平台,更好地保持会员互动,例如不定期发放优惠券、活动信息等,提升顾客对商家的信赖度和粘性,进行更好的会员个性化分析和营销。
但是要考虑到一点,就算积累了会员,除非是一些规模比较大的店铺可以自组外卖队伍或者寻求外包配送,不然还是得依靠外卖平台的骑手来配送。但通过智能收银机,帮助线下实体店家打造私域流量,将会是餐饮零售店家的新发展路向。
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